Todos nuestros productos están elaborados con masa madre natural, por lo que otorgamos una calidad superior a nuestros panes, bollos y pasteles.

La masa madre se trata de un fermento compuesto de harina y agua, si ningún tipo de levadura añadida, pues la propia harina ya tiene levaduras y bacterias para que la masa fermente.

¿Cómo la hacemos?

Siguiendo estos pasos en 5 días: el primer día mezclamos el agua y la harina integral, solo con el objetivo de que repose durante 24 horas; el segundo día añadimos harina de fuerza, agua y azúcar y de nuevo dejamos reposar otro día; el tercero la masa ya aumenta de volumen y tiene burbujas, por lo que la mezclamos con más harina de fuerza y agua; el cuarto retiramos, si lo hubiera, un líquido marrón en la superficie y añadimos más harina de fuerza; y por último, el quinto día, ya está lista para su uso.

El sabor es único y la receta, tradicional. ¡Pruébala!